Strogonoff de frango (ou Estrogonofe)
O Strogonoff de frango (ou Estrogonofe) é uma variação do Strogonoff de carne que é um prato originário da culinária russa composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite.
E extremamente apreciado pelo mundo todo.
E por nós também, é claro.
Bem vamos lá,
Strogonoff de frango (ou Estrogonofe)
INGREDIENTES
- 600 gr de peito de frango cortados em cubos
- 1/2 xícara (chá) de champinhons fatiados
- 1 cebola pequena picadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de conhaque (opcional)
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1/4 xícara (chá) Ketchup
- 1/4 xícara (chá) suco de tomate
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- sal
- pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta e reserve.
Leve uma panela ao fogo e aqueça.
Coloque a manteiga e a cebola e refogue até que fique macia.
Coloque os pedaços de frango e cozinhe por uns 2 minutos
Adicione os champinhons e refogue por mais 3 minutos
Salpique a farinha de trigo e misture
Regue com o conhaque e deixe evaporar
Coloque o molho inglês e o ketchup, misture bem
Regue com o suco de tomate e o caldo de frango e misture novamente
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
Acrescente o creme de leite
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Dica:
Sirva com arroz e batata palha, mas pode ser servido com macarrão também.
E está pronto o seu Strogonoff de frango (ou Estrogonofe).
Essa é outra receita incrível, eu adoro.
Bom apetite!
