Cupim Assado

Cupim Assado é uma receita simples de fazer. Porém, existem alguns detalhes a serem observados, para que se tenha uma carne macia e suculenta. Ela é uma receita extremamente saborosa, uma delícia. Só de pensar, “dá água na boca”, fico com uma vontade imensa de fazer essa receita. E de saborear é claro…

Bem vamos lá,

 

 

 

Como fazer Cupim Assado

 

INGREDIENTES:

• 1 cupim de aproximadamente 3 a 4 kg
• folhas de louro
• 3 dentes de alho amassado e picados grosseiramente
• Pimenta calabresa seca picada – a gosto
• Suco de dois limões
• Salsinha picada grosseiramente
• 8 batatas médias descascadas
• 4 cenouras em pedaços grandes
• 1 copo de água mais ou menos
• Sal

 

MODO DE PREPARO:

Em primeiro lugar, com auxílio de uma faca, faça furos em toda a peça do cupim.

Isso para que o tempero penetre melhor na carne.

Coloque a peça de cupim dentro de um saco plástico (pode ser uma vasilha com tampa) e acrescente os ingredientes do tempero e um pouco de água.

 

Dica: Quando estiver comprando a peça de cupim, peça para o seu açougueiro, um saco plástico para fazer a marinada.

 

Feche o saco plástico, coloque dentro de uma travessa e leve para a geladeira para marinar no tempero por umas 5 (cinco) a 12 (Doze) horas.

Recomendo, que a cada meia hora ou de 1 e 1 hora, você vire a peça na travessa.

Isso vai ajudar com que o tempero penetre melhor na peça de cupim.

E quanto mais tempo, melhor vai ficar. Mas vai depender da sua urgência, se será 5 ou 12 horas.

Esse tempo fará com que a peça de cupim incorpore bem o sabor dos temperos.

Após esse tempo, em que a peça de cupim ficou marinando, retire a peça e o líquido do saco plástico, e transfira para uma panela de pressão.

Então tampe a panela de pressão e deixe cozinhando por uns 30 minutos, após a panela conseguir pressão.

Depois disso, retire a peça de cupim da panela de pressão e coloque-a em uma assadeira.

 

Dica: na panela de pressão onde ficou o líquido que se formou do cozimento, coloque as batatas e as cenouras e misture um pouco. Faça isso somente para que tanto as batatas quanto as cenouras peguem um pouco do tempero que está de dentro da panela de pressão.

 

Após isso, coloque o líquido, as batatas e as cenouras na assadeira com a peça de cupim.

Leve ao forno, a uns 200°C e deixe assar por aproximadamente entre 1 hora e 1 hora e meia, mais ou menos para essa quantidade de cupim.

Esse tempo vai depender do tamanho da peça e do seu forno, mas não se preocupe.

Vá verificando a maciez da peça, com uma faca ou um garfo.

Quando você achar que está macia e assada, retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos.

Lembrando que essa receita não devemos ter pressa, para termos um excelente resultado.

Mas sim, paciência e atenção ao ponto da carne. Deve ser macia e suculenta.

É só seguir o passo a passo e o resultado vai ser só elogios, pode acreditar.

Bem e finalmente, é só você fatiar e servir essa maravilhosa receita de Cupim Assado.

 

 

Uma excelente opção de refeição para reunir a família no final de semana.

Além de ser extremamente simples, nutritiva e muito saborosa.

Sabe, você pode até fazer lanches, vai ficar uma delícia.

E sem dúvida, será muito apreciado por todos.

Hum!!!!

 

 

Bom apetite!