Bife à milanesa
O Bife à milanesa é simples e fácil de fazer. Esse prato, que aparentemente é italiano, não existe na Itália.
Sim, esse prato deve ter sido criado por imigrante italiano vindo de Milão aqui para o Brasil. Mas na Itália não existe este prato Bife à milanesa. Curioso não é?
Mas com certeza, é um dos meu preferidos, adoro. E cá para nós, é uma delícia.
Bem vamos lá,
Como fazer Bife à milanesa
INGREDIENTES
- 500 gr de coxão mole, cortados em bifes médios (mas você pode usar patinho, mignon ou alcatra)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 ovos (que podem ser temperados além do sal e pimenta para dar um gostinho a mais)
- Alho amassados ou picadinhos a gosto
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Tempere cada bife com sal, o alho e a pimenta-do-reino a gosto
Num prato fundo, coloque os ovos, tempere os ovos também, com sal e pimenta-do-reino coloque uma ou duas colheres de sopa de água e bata com um garfo.
Num prato raso, coloque a farinha de rosca
Em outro a farinha de trigo com uma pitada de sal.
Forre uma travessa com papel toalha.
Passe o bife pela farinha de trigo e retire o excesso de farinha
Passe o bife nos ovos batidos e deixe escorrer
Passe pela farinha de rosca e pressione com a mão para cobrir toda a superfície.
Numa frigideira funda, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer.
Use o teste do palito de fósforo, para saber se o óleo está na temperatura ideal.
Dicas:
Coloque um palito de fósforo no óleo frio, quando acender é sinal de que a temperatura está boa.
Coloque 1 a 2 bifes por vez .
Deixe fritar até dourar os dois lados por igual.
Ao retirar da frigideira coloque em um recipiente coberto com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
E ai está, seu Bife à milanesa.
Muito fácil e rápido.
E é realmente uma delicia, é de dar água na boca.
Bom apetite!
