Strogonoff de carne ou Estrogonofe
O Strogonoff de carne ou Estrogonofe de carne é um prato originário da culinária russa composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite.
E extremamente apreciado pelo mundo todo.
E por nós também, é claro.
Bem vamos lá,
Como fazer Strogonoff de carne ou Estrogonofe
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 750 gr de alcatra cortada em quadradinhos de 1/2 cm de lado
- 1 cebola de tamanho médio picada (1/2 xícara)
- 1 dente de alho bem picado
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 120 gr de cogumelos em conserva escorrido
- 1 colher (sopa) de caldo de carne granulado
- 1 colher de (sopa) de molho inglês
- 4 gotas de molho de pimenta
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite azedo
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Misture a farinha de trigo com o sal.
Passe a carne nessa mistura e reserve.
Coloque numa panela com 25 cm de diâmetro a cebola, o alho e a manteiga.
Leve ao fogo e frite até que a cebola amoleça.
Retire da panela e reserve.
Coloque a carne na manteiga e deixe fritar até dourar.
Junte novamente a cebola, 3/4 de xícara de água, o molho de tomate, o cogumelo, o caldo granulado, o molho inglês, o molho de pimenta, o sal e a pimenta.
Deixe levantar fervura e depois abaixe o fogo.
Tampe e cozinhe até que a carne fique macia (por cerca de 1 hora).
Acrescente o creme de leite, mexa bem sem deixar ferver.
Pronto é só servir.
Dica: Sirva com arroz e batata palha, que é o mais tradicional. Mas pode ser com macarrão cozido.
Aí está um dos meus pratos preferidos.
E com certeza uma maravilhosa delícia.
Todos vão gostar com certeza.
Bom apetite!
