Sopa de couve-flor
Sopa de couve-flor é uma receita fácil e rápida de fazer. Além de muito nutritiva, pois a couve-flor possui diversos benefícios para a nossa saúde.
Pode ser consumida crua, cozida (recomenda-se a vapor) ou de outras formas: frita, empanada, assada e gratinada.
No Brasil, a introdução dessa hortaliça se deu principalmente com a vinda dos primeiros imigrantes italianos, sendo mais cultivada nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Paraná e Santa Catarina.
Bem vamos lá,
Como fazer Sopa de couve-flor
INGREDIENTES:
- 1 litro de caldo de legumes
(você pode usar os caldo artificiais vendidos no mercado. Siga as orientações das embalagens para fazer um litro de caldo) - 1 couve-flor média
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara (chá) de sêmola
- 2 gemas
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Primeiramente cozinhe a couve-flor em caldo de legumes ou em água com sal e cheiro-verde.
Depois de cozida a couve-flor, retire e escorra, reserve o caldo do cozimento.
Em seguida, e depois de esfriar um pouco, pique a couve-flor em pedaços pequenos e retorne ao caldo.
Agora, dissolva a sêmola em água “fria” ou em um pouco do caldo do cozimento “frio”.
Mexendo bem para não encaroçar.
Assim, acrescente a sêmola dissolvida ao restante do caldo do cozimento reservado e cozinhe para engrossar.
Então, corrija o sal, se for preciso já que o caldo já estava temperado e acrescente também a pimenta-do-reino a gosto.
E finalmente, quando a sêmola estiver cozida, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e as 2 gemas levemente batidas e misture bem.
E pronto, aí está essa maravilhosa sopa de couve-flor.
Muito fácil, você não acha?
Agora é só saborear e admirar esse Sopa de couve-flor que além de saborosa e fácil de fazer é nutritiva também.
Uma excelente opção para esses dias frios ou simplesmente para saborear uma refeição leve e saborosa.
E sem dúvida será muito apreciado por todos.
Bom apetite!
