Cupim Assado
Cupim Assado é uma receita simples de fazer. Porém, existem alguns detalhes a serem observados, para que se tenha uma carne macia e suculenta. Ela é uma receita extremamente saborosa, uma delícia. Só de pensar, “dá água na boca”, fico com uma vontade imensa de fazer essa receita. E de saborear é claro…
Bem vamos lá,
Como Fazer Cupim Assado
Ingredientes:
- 1 cupim de aproximadamente 3 a 4 kg
- folhas de louro
- 3 dentes de alho amassado e picados grosseiramente
- Pimenta calabresa seca picada – a gosto
- Suco de dois limões
- Salsinha picada grosseiramente
- 8 batatas médias descascadas
- 4 cenouras em pedaços grandes
- 1 copo de água mais ou menos
- Sal
Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, com auxílio de uma faca, faça furos em toda a peça do cupim.
Isso para que o tempero penetre melhor na carne.
Coloque a peça de cupim dentro de um saco plástico (pode ser uma vasilha com tampa) e acrescente os ingredientes do tempero e um pouco de água.
Dica: Quando estiver comprando a peça de cupim, peça para o seu açougueiro, um saco plástico para fazer a marinada.
Feche o saco plástico, coloque dentro de uma travessa e leve para a geladeira para marinar no tempero por umas 5 (cinco) a 12 (Doze) horas.
Recomendo, que a cada meia hora ou de 1 e 1 hora, você vire a peça na travessa.
Isso vai ajudar com que o tempero penetre melhor na peça de cupim.
E quanto mais tempo, melhor vai ficar. Mas vai depender da sua urgência, se será 5 ou 12 horas.
Esse tempo fará com que a peça de cupim incorpore bem o sabor dos temperos.
Após esse tempo, em que a peça de cupim ficou marinando, retire a peça e o líquido do saco plástico, e transfira para uma panela de pressão.
Então tampe a panela de pressão e deixe cozinhando por uns 30 minutos, após a panela conseguir pressão.
Depois disso, retire a peça de cupim da panela de pressão e coloque-a em uma assadeira.
Dica: na panela de pressão onde ficou o líquido que se formou do cozimento, coloque as batatas e as cenouras e misture um pouco. Faça isso somente para que tanto as batatas quanto as cenouras peguem um pouco do tempero que está de dentro da panela de pressão.
Após isso, coloque o líquido, as batatas e as cenouras na assadeira com a peça de cupim.
Leve ao forno, a uns 200°C e deixe assar por aproximadamente entre 1 hora e 1 hora e meia, mais ou menos para essa quantidade de cupim.
Esse tempo vai depender do tamanho da peça e do seu forno, mas não se preocupe.
Vá verificando a maciez da peça, com uma faca ou um garfo.
Quando você achar que está macia e assada, retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos.
Lembrando que essa receita não devemos ter pressa, para termos um excelente resultado.
Mas sim, paciência e atenção ao ponto da carne. Deve ser macia e suculenta.
É só seguir o passo a passo e o resultado vai ser só elogios, pode acreditar.
Bem e finalmente, é só você fatiar e servir essa maravilhosa receita de Cupim Assado.
Uma excelente opção de refeição para reunir a família no final de semana.
Além de ser extremamente simples, nutritiva e muito saborosa.
Sabe, você pode até fazer lanches, vai ficar uma delícia.
E sem dúvida, será muito apreciado por todos.
Hum!!!!
Bom apetite!
