Quibe Frito
Quibe Frito – (ou kibe; em árabe) é um prato típico do Oriente Médio, que pode ser servido cru, cozido ou frito. O nome deriva de “kubbeh” que em árabe significa bola. Imigrantes sírio-libaneses, oriundos do antigo Império Otomano difundiram a receita para outras partes do mundo, em especial para a América do Sul. E por isso, agradecemos aos imigrantes sírio-libaneses, por compartilhar com a gente a receita dessa delícia.
Bem vamos lá.
Como Fazer Quibe Frito
Ingredientes:
- 800 gr de carne moída de sua preferência;
- 500 gr de trigo para quibe;
- 2 cebolas médias picadas;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- salsinha e cebolinha a gosto;
- hortelã fresca a gosto;
Modo de Preparo:
Deixe o trigo para quibe de molho em uma tigela e cubra bem com água, ele vai absorver toda a água.
Depois, retire a água do trigo para quibe, colocando em um pano de prato limpo e espremendo para que a água saia.
Reserve o trigo para quibe.
Agora, coloque todos os ingredientes do tempero em um processador ou em um liquidificador e processe tudo.
Em uma vasilha coloque o trigo, a carne moída e misture até ficar bem homogêneo.
Aí então, acrescente o tempero que foi processado, a essa mistura e misture bem novamente.
Você pode deixar um pouco para apurar os temperos ou pode já ir moldando os quibes para serem fritos.
Depois, aqueça o óleo, e frite os quibes aos poucos.
Se perceber que o quibe está dourando por fora e ficando cru por dentro, passe para fogo baixo.
Assim, o lado interno do quibe ficará cozido e o lado externo ficará dourado e crocante.
Depois de fritos, coloque-os em uma travessa forrada com papel toalha.
Isso para que o excesso de óleo escorra e os quibes fiquem bem sequinhos.
E aí está seu quibe frito.
Quibe frito é um salgado ou uma mistura para o seu almoço ou o seu jantar.
Em porções menores, são muito utilizados em festas de aniversários e casamentos.
E algumas pessoas fazem dessa delícia uma fonte extra de renda.
E com certeza ficam uma delícia.
Bom apetite!
