Massa Podre ou Massa Patê Brisée (Francês)
Massa Podre ou massa Patê Brisée (Francês) é basicamente composta por farinha e gordura que pode ser manteiga, banha ou gordura vegetal. É uma massa de fácil preparo. Para um bom resultado, é preciso que a manteiga esteja bem gelada. O ideal é trabalhar com a ponta dos dedos e, quando a massa estiver homogênea, deixá-la descansar por 30 minutos na geladeira. Sim, é uma delícia. É uma das queridinhas de todos que gostam de uma boa torta. Com essa receita de massa, você pode fazer com diversos tipos de recheios, formas e formatos. E fica realmente uma massa que derrete na boca. Uma iguaria, uma delícia. Experimente.
Bem vamos lá,
Como Fazer Massa Podre
Ingredientes:
- 200 gr de manteiga
- 2 gemas
- ½ colher (chá) de sal
- 400 gr Farinha de trigo ou até soltar das mãos
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Misture em uma vasilha, a manteiga bem gelada e cortada em cubinhos, com as gemas e o sal.
Adicione farinha aos poucos até soltar das mãos.
Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve por 30 minutos na geladeira
Depois, divida a massa em duas partes
Sendo que uma maior que a outra.
Isso para que uma parte forre a forma e a outra faça a tampa de torta
Faça uma camada fina, aproximadamente 0,5 cm de espessura
E coloque o recheio frio, de sua preferência.
Cubra com uma tampa da mesma massa e passe gema.
Leve para assar em forno 180° até que fique dourada.
O tempo vai depender do seu forno
“Et voilà!”
Aí está a sua Massa Poder ou Massa patê brisée (Francês).
É só escolher qual tipo de recheio e preparar a sua deliciosa torta.
E realmente fica uma delícia, e essa massa derrete na boca.
Escolha o recheio e vamos lá.
Bom apetite!
