Torta de Palmito
A Torta de Palmito é uma receita de fácil preparo.
Para um bom resultado, é preciso que a manteiga esteja bem gelada. O ideal é trabalhar com a ponta dos dedos e, quando a massa estiver homogênea, deixá-la descansar na geladeira.
Sim, é uma delícia. É uma das queridinhas de todos que gostam de uma boa torta.
E essa de palmito é a minha preferida. Já estou com água na boca.
Bem vamos lá,
Como Fazer Torta de Palmito
Ingredientes: – da Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 gr de manteiga gelada em cubos
- 3/4 de xícara (chá) de água gelada
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo: – da Massa
Numa vasilha, misture a farinha com o sal.
Acrescente a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
Junte a água gelada e amasse até ficar lisa.
Faça uma bola com a massa, envolva com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
Aqui você vai para o RECHEIO,
Depois você volta aqui. OK!
Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente 10 minutos antes.
Corte a bola de massa em duas partes, uma maior (para forrar a forma) e outra para cobrir a forma.
Abra com um rolo de macarrão, até uma espessura de 0,5 cm.
Forre a forma e coloque o recheio frio.
Depois cubra com a tampa de massa, feita com a outra parte da bola de massa que estava na geladeira.
Acerte os lados para fechar bem a massa da torta.
Pincele com o ovo e água batidos.
E leve ao forno preaquecido a (180°) por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Ou até dourar, vai depender do forno.
Espere esfriar um pouco para servir, para que a torta fique mais firme.
E pronto!
Ingredientes: – do Recheio
- 450 gr de palmito
- 2 tomates médios picados
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola média
- 2 dentes alho
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- salsinha a gosto
- noz-moscada a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo: – do Recheio
Corte o palmito em pedaços, pique os tomates, corte a cebola, o alho e pique fino a salsinha.
Em panela coloque para aquecer, junte a manteiga e deixe derreter.
Junte a cebola picada, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.
Agora coloque o alho para refogar também um pouco.
Junte o tomate e misture por mais um pouco.
Adicione ao refogado o palmito e as ervilhas.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até cozinhar o palmito, mas tem que estar firme.
Polvilhe a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, Isso vai engrossar o recheio.
Adicione o leite aos poucos, mexendo para dissolver os possíveis grumos de farinha.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe cozinhar em fogo médio, por uns 5 minutos depois que ferver, sempre mexendo até engrossar.
Desligue o fogo e coloque a salsinha picada.
Espere o recheio esfriar um pouco.
Se estiver quente, cozinhar a massa e assim não ficará crocante.
E pronto, aí está a sua deliciosa Torta de palmito.
Extremamente saborosa e nutritiva, podendo substituir uma refeição, ou pode ser servido para amigos ou parentes em visita para uma boa conversa.
Ou podemos deixar para os “lanchinhos” durante o dia.
Hum! Que maravilha!
Como eu disse, essa é a minha preferida e já está me dando água na boca.
Bom apetite!
