Empadão de Frango
O Empadão de Frango é um prato tradicional da culinária de Portugal e também popular no Brasil, é uma preparação feita no forno, em que se coloca um recheio, que pode ser de carne, frango, atum, bacalhau ou mariscos, entre camadas de puré de batata, arroz, entre outros. É uma receita muito apreciada pelos brasileiros em geral. E realmente fica uma delícia.
Bem vamos lá,
Como Fazer Empadão de Frango
Ingredientes: – do Recheio
- 600 gr de peito de frango
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- colorau a gosto, se você preferir um recheio com cor
Modo de Fazer: – do Recheio
Cozinhe o peito de frango em água e sal.
Depois desfie e reserve.
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e deixe murchar.
Acrescente o alho e deixe dourar.
Aqui pode acrescentar o colorau se desejar.
Junte o frango e deixe refogar, mas sem pegar cor.
Misture a água e a farinha em um copo.
Depois de dissolvida, coloque na panela com o frango
(passe por uma peneira, se tiver grumos).
Essa mistura vai dar uma cremosidade ao recheio.
Deixe cozinhar por uns minutos para não ficar com gosto de farinha crua.
Acerte o sal.
E por último, a salsinha.
Deixe esfriar antes de rechear o Empadão de frango.
Ingredientes: – da Massa
- 200 gr de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro e 1 gema batidos
- ½ colher (chá) de sal
- 400 gr Farinha de trigo ou até soltar das mãos
- 1 gema para pincelar
Modo de Fazer: – da Massa
Misture a manteiga gelada e cortada em cubinhos, o ovo e a gema e o sal.
Adicione farinha aos poucos até soltar das mãos.
Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve por 30 minutos na geladeira.
Depois, divida a massa em duas partes.
Sendo que uma maior que a outra.
Isso, para que uma parte forre a forma e a outra faça a tampa da forma.
Faça uma camada fina, aproximadamente 0,5 cm de espessura.
E coloque o recheio frio, de sua preferência.
Cubra com uma tampa da mesma massa e pincele com gema batida.
Leve para assar em forno 180° até que fique dourada.
O tempo vai depender do seu forno.
E pronto, aí está o seu delicioso Empadão de Frango.
Extremamente saboroso e nutritivo, podendo substituir uma refeição, ou pode ser servido para amigos ou parente naquela reunião para uma boa conversa.
Ou podemos deixar para os “lanchinhos” durante o dia, hum! que maravilha. Está me dando água na boca.
Bom apetite!
