Enroladinho de Salsicha
Enroladinho de Salsicha é uma variedade alimento diferente que têm como base a salsicha, nomeadamente nos Estados Unidos, Reino Unido, Dinamarca, Irlanda, Alemanha, Bélgica, Rússia, Canadá e Japão.
Muitas das variedades são grandes, mas outras receitas são feitas para serem comidas em uma ou duas dentadas.
E nós, aqui no Brasil, adoramos essa receita.
É realmente muito pratica e fácil de fazer, ah! e econômica.
E saborosa, é claro.
Bem vamos lá,
Como Fazer Enroladinho de Salsicha
Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1/2 colher (chá) sal
- 30 gr fermento biológico fresco
- 12 salsichas cortadas ao meio (pode chegar a 20 salsichas, depende da espessura da massa usada)
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Fazer:
Coloque em uma vasilha o fermento com o açúcar a misture até ficar líquido
Acrescente o óleo e o sal e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue misturando
até que não seja mais possível.
Então, passe para a bancada e sove por uns 10 minutos.
Abra a massa com ajuda de um rolo com espessura que desejar, lembrando que ela crescerá dentro forno.
Corte um cortador de massa, abra esse pedaço de massa, e enrole a salsicha e disponha em uma forma untada.
Bata ligeiramente um ovo e pincele sobre os enroladinhos.
Deixe descansar por 20 minutos.
Enquanto isso preaqueça o forno a 180°
Asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficar bem dourado (depende de forno para forno este tempo)
Retire do forno e pronto.
Dicas:
As salsichas podem estar aferventadas ou cruas, mas devem estar sequinhas senão não vai dar certo.
Procure não usar muita farinha na hora de sovar a massa, somente o que for necessário.
A emenda da massa, quando do fechamento do enroladinho ainda crú, deve ficar para baixo do enroladinho, caso contrário a massa pode abrir durante o assado.
A massa pode ser mais fina, pois vai crescer dentro do forno e essa espessura vai ditar quantas salsichas vão ser necessárias, 12 ou 20 ou outra quantidade qualquer.
Então, esta pronto o seu enroladinho de salsicha.
Com certeza ficaram um delícia.
Eu sou suspeito, mas adora esse tipo de salgadinho desde criança.
Sempre tinha nas festas de aniversário, Hum! uma delícia.
Bom apetite!
