Bolinho de Chuva Salgado
O Bolinho de Chuva Salgado – Bolinho de chuva é uma especialidade típica tanto em Portugal como no Brasil.
É feito de farinha de trigo, ovos, leite e fermento químico ou bicarbonato de sódio. Os bolinhos são fritos em óleo quente e polvilhados com canela e açúcar.
A massa é repartida em bolinhas, com a ajuda de uma colher, antes de ser frita.
Devido à facilidade na sua confecção, os bolinhos de chuva são servidos regularmente na África e, em Portugal, onde a massa apresenta paladar próximo ao da massa da Bola de Berlim (conhecida no Brasil como sonho), e é mais usado no Natal.
Bem vamos lá,
Como fazer Bolinho de chuva salgado
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina (derretida)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Coloque em uma tigela, o ovo, o sal e margarina (derretida), e misture bem
Acrescente a farinha e o leite aos poucos e continue misturando para incorporar bem os ingredientes
Então, procure uma massa pastosa que “pingue” da colher lentamente.
Agora, depois de o óleo estar bem quente
Pingue os bolinhos na panela com o óleo, com o auxilio de duas colher de chá.
Com uma colher você pega a massa e com a outra você raspa tirando a massa da colher e assim, pingando no óleo para fritar
Depois de fritos, coloque-os em uma travessa com papel absorvente para que fiquem bem sequinhos
E pronto.
Dicas:
O ponto vai variar muito, pois a farinha pode pedir mais ou menos líquido, ovo pode ter tamanhos diferentes em todas as vezes que você for fazer, e etc. Com o tempo você vai perceber o ponto ideal e ai não erra mais. Mas não é difícil não.
Durante a fritura, se você perceber que o óleo esta muito quente. Desligue o fogo e depois ligue novamente, isso para controlar a temperatura do óleo.
Pois o bolinho de chuva tem que fritar por fora e assar por dentro.
Caso o óleo estiver muito quente poderá ficar cru dentro. Por isso o controle da temperatura do óleo é importante.
Mas lembrando, que com o tempo você dominará o ponto de todas as etapas, pois é só fazendo para conseguir.
Vamos lá, mãos a obra.
Seu bolinho de chuva salgado esta prontos para saborear com aquele cafezinho.
Que delícia, da saudades da Mamãe.
Sim, era lindo.
Bom apetite!
