Panqueca de Carne Moída
O Panqueca de Carne Moída é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite.
Existem muitas variações regionais de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes.
Este prato é excelente para ocasiões de final de semana.
Pode ser o prato principal ou como um acompanhamento.
Fica uma delícia.
Bem vamos lá,
Como Fazer Panqueca de Carne Moída
Ingredientes: – da Massa
- 2 ovos
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina amolecida)
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher (chá) de sal
- manteiga derretida para pincelar
Modo de Fazer: – da Massa
Coloque no copo de liquidificador os ovos, as gemas, a manteiga, o conhaque (opcional), o leite, a farinha de trigo e o sal.
Bata rapidamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Leve á geladeira por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira e pincele-a com manteiga derretida.
Retire a massa de panqueca de carne moída da geladeira.
Coloque na frigideira duas colheres (sopa) da massa.
Vire a frigideira cuidadosamente para espalhar bem a massa.
Deixe cozinhar de um lado por 1 minuto, até que doure ligeiramente.
Vire a panque para dourar o outro lado.
Retire da frigideira e coloque em cima de um pano.
Repita a operação até que toda a massa seja utilizada.
Dicas:
Para uma panqueca grande, utilize 1/4 de xícara (chá).
Para uma panqueca pequena, utilize 2 colheres (sopa).
Esta é a massa básica para panqueca. Você pode para completar o prato acrescentar o recheio ou cobertura que desejar.
Ingredientes: – de Recheio de Carne
- 6 fatias de bacon
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 tomates cortados em pedaços
- 750 gr de carne moída
- sal
- pimenta-do-reino
- 1 lata de legumes mistos (de sua preferência)
Modo de Fazer: – do Recheio de Carne
Leve ao fogo uma frigideira com o bacon, a cebola e deixe fritar por alguns minutos.
Adicione os pimentões verde e vermelho, o tomate e deixe refogar.
Junte a carne moída e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
Cozinhe sem parar de mexer, até que a carne fique dourada.
Por último junte a lata de legumes mistos, aqueça bem e está pronto.
Dicas:
Assim que for saindo as panquecas, você pode ir recheando cada uma delas.
Se você quiser o recheio mais sequinho, faça sem o tomate e os legumes e frite bem até ficar mais sequinho.
Pronto, a sua panqueca de carne moída finalizada.
E é só saborear mais essa delícia.
O pessoal vai adorar.
Bom apetite!
